Stinga idėjų PYRAGŲ DIENAI?
Platelių Tradicinių amatų centre vykstančiose edukacijose galima paragauti autentiško žemaitiško mielinio pyrago. Gaila, užsiregistruot rytojui nebespėsit...
Šį kartą rekomenduojame patiems pabandyti išsikepti kitą nostalgišką skanėstą RIEŠUTINĘ. Skirtinguose Lietuvos kampeliuose jis vadintas koriuku, pupelių tortu, riešutėliu, nameliu... Plungės rajone Dovainių kaime šis skanėstas vadintas būtent riešutine.
Maisto ruoša - ne tik jo ragavimas prie bendro stalo - suartina. Įtraukite šeimą ar bičiulius į smagų saldumyno ruošimo procesą. Argi ne puikus planas popietei su artimaisiais? Drauge tešlą vyniokite, gnaibykite ją ir mažus rutuliukus pagaminę viską saldžiu sirupu apliekite.
Riešutėliai sukibs į gardėsį, o smaližiautojų kompanija drauge jaukiai praleis laiką.
RECEPTAS:
Tešlai:
• 2 kiaušinius
• Žiupsnelį druskos
• Arbatinį šaukštelį cukraus
• Miltų tiek, kad tešla neliptų prie rankų
Sirupui:
• 2 didelius šaukštus medaus
• 2 valgomuosius šaukštus cukraus
• 20 g sviesto
Kepimui:
50/50 kiaulės taukų ir aliejaus mišinio. (Galima naudoti tik aliejų)
Ruošimas:
Tešla:
• Kiaušinius išmaišome su druska ir cukrumi
• Suberiame miltus ir išmaišome
• Minkome tešlą, iki kol nebelimpa prie pirštų
• „Riešutėlius“ galime daryti įvairiai: pasidarius volelį pjaustyti mažais gabalėliais arba atgnybus gabalėlį tešlos kiekvieną riešutėlį padaryti atskirai
• Išlydome taukus aliejuje ir dedame riešutėlius kepti, iki kol gražiai apskrus.
Svarbu, kad riebalai būtų pakankamai įkaitę - tuomet rutuliukai jų neprigers, išorėje išliks traškūs, o viduje minkštučiai.
Kol riešutėliai vėsta, pasidarome sirupą:
• Medų, cukrų ir sviestą maišydami kaitiname puode, iki kol cukrus visiškai ištirpsta
Pyrago formavimas:
• Pasirinktą indą, kuriame riešutinė stings, ištepame su trupučiu sviesto
• Sudedame indan atvėsusius riešutėlius, ant jų pilame sirupą, intensyviai maišydami
• Tada sirupų aplietą masę paspaudžiame ir padedame į vėsią vietą, kad sustingtų
• Jei pyragas sunkiai išsiima, indą su pyragu trumpai panardinkite į karšto vandens vonelę
Skanios visiems pyragų dienos, o tokia juk gali būti bet kuri.
Atnaujinimo data: 2026-11-05
Taip pat skaitykite:
Kviečiame pažinti Žemaitijos nacionalinį parką: pristatomas ekskursijų katalogas